La cucina tradizionale della Valle di Susa mantiene con orgoglio le proprie antiche origini: un'alimentazione ricca di prodotti genuini dai sapori intensi e particolari.

Assolutamente da gustare sono le speciali zuppe, come quelle di patata, con condimento di erbe di montagna e formaggi alpini. O la polenta con il latte, con il burro, con sughi di carne e di funghi o con la salsiccia.

Non si possono dimenticare i formaggi tipici: si spazia dalle tome al latte di mucca a pasta dura, al "seiras" (ricotta) e ai formaggi freschi delle malghe. Da gustare con i deliziosi vini locali doc.

Non mancano, ovviamente , le castagne, accompagnate anche alla carne, ingredienti di una prelibata arte dolciaria che annovera pure i canestrelli valsusini, dolcetti croccanti e sottili dalla tipica quadrettatura, a base di farina gialla, uova e burro.